旬のフグ
昨夜、お客様に今が旬のフグを『市川 重よし』さんで、
ご馳走していただきました。
フグは小さい時に食べた記憶しかないので
朝から楽しみでしょうがありませんでした。
ビールを飲みながらまずはテッサことフグ刺しをいただきました。
貧乏性なので2~3枚づつをゆっくり堪能しました(笑)
この身の弾力たまりません!!皮もコリコリしていて美味ですね。
そしてフグのから揚げを待っている間にタラの白子を頂き熱燗にチェンジ。
こちらがから揚げ。ホクホクしていて甘みが有り、刺しとは違った楽しみ方がで
きました。
やはりメインディッシュはフグ鍋です!!薄切りにしたフグをシャブシャブして食しま
す。サッと火を通すので身がパサパサしてないんです。
締めはやはり雑炊です。食べるのに夢中で写真撮るのを忘れてしまいました
(笑)
いや～ぁ至福のひと時でした･･･
が、調子に乗って飲み過ぎて二日酔いです(冷汗)
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