手造りビール Last
～麦汁のろ過～
澄んだ麦汁と粕に分離させる作業
粕が麦汁から顔を出さないようにジョウロでお湯を注ぎながら、
ろ過した麦汁を隣の釜に移していきます。
麦汁を取り終えた釜
～ホップの計量～
苦味と香りを出す為にホップを入れます。
～煮沸～ &～ホップの添加～
3回に分けてホップを投入し蒸らします。
この段階でようやくビールらしい香りがしてきてます。
この段階で味見。
醗酵させていないのでまだこの段階ではノンアルコールです。
そして、3人の麦汁をブレンドしながら冷却させて、
自分たちのビール造りは終わりました。
この後に酵母を混ぜて、1週間醗酵させ2週間熟成して完成です。
publicの周年記念当日に届きます。
楽しみ♪
帰りの電車も強風のため1時間stop!!
往復で3時間も電車が停まってしまって、
苦いオリジナルビール造りとなりました（苦笑）
完
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