BAR Arrowｓ ～ミクソロジスト日記～

バレンタインデーまでもうすぐなのでベルギーの高級チョコレートメーカー

『GODIVA』のチョコレート・リキュールとバナナを使ってのチョコバナナは

いかがでしょうか?

アルコールはそれほど強くないのでお酒が弱い方にもオススメです。

今月も船橋ARROWSのカクテルを考えました。

船橋にお越しの際は是非飲んで下さい。  

〈デコポン・ブロッサム〉

海外の結婚式などで飲まれるジンとオレンジジュースで作るカクテル

『オレンジ・ブロッサム』のアレンジ・カクテル。

オレンジと同じミカン科のデコポンは、糖度13度以上を満たさなければデコポンと

名前を付けて出荷することができない位、厳しい審査を乗り越えています。

絞りたてをカクテルにするので新鮮なデコポンの香りと味を堪能することができます。

〈ホットギネス＆チョコレート・リキュール〉

まだまだ寒いこの時期に変わったホット・カクテルはいかがでしょうか？

2月といえばバレンタイン、バレンタインといえばチョコレートということで、

今回はチョコレート・リキュールと温めたギネスビールの組み合わせです。

チョコレート・リキュールの甘みと、ミルクの深み、

ギネスビールの苦味が一体化してココアの様な味わいになります。

お好みでシナモン・スティックと角砂糖を足してお召し上がり下さい。

6月から船橋British ARROWSのオススメCocktailを提案することになりました。

7月は『自家製ジンジャーエールのモスコミュール』と

『フレッシュ　ベリーニ』です。 

自家製のジンジャーエールはすりおろした生姜・砂糖・水・鷹の爪を

火に掛けシロップを作ります。

市販されているジンジャーエールよりも生姜の風味や辛味を味わう

ことができます。

ベリーニはピーチネクタージュースをシャンパンで割ったCocktailで、

白桃が旬の今の時期は白桃をブレンダーでピューレ状にし、

スパークリングワインと割ってフレッシュなベリーニをお出しします。

かなり香りがよく、天然の甘みなのでスッキリとしています。

船橋にお越しの際は是非召し上がってみて下さい。

カクテル『グラスホッパー』です。

グラスホッパーは昆虫のバッタという意味です。

グリーンミントリキュール・ ホワイトカカオリキュール・フレッシュクリームが

材料で、淡い緑色になることから名づけられました。

味はチョコミントアイスのようです。

今回はミントの香りをさらにプラスするためにフレッシュミントを使用します。

まずはミントの葉を強化グラスに入れてそこに3種類の材料を入れます。

ミントの香りを出すために潰します。そしてシェイカーに移すのですが、葉っぱが

入らないようにネットで漉してシェイクします。

ミントの葉っぱを入れることによってシャープなグラスホッパーに仕上がります。

ちなみに、バーをはしごするお客さんのことを『バーホッパー』と言います。