BAR Arrowｓ ～ミクソロジスト日記～

6月から船橋British ARROWSのオススメCocktailを提案することになりました。

7月は『自家製ジンジャーエールのモスコミュール』と

『フレッシュ　ベリーニ』です。 

自家製のジンジャーエールはすりおろした生姜・砂糖・水・鷹の爪を

火に掛けシロップを作ります。

市販されているジンジャーエールよりも生姜の風味や辛味を味わう

ことができます。

ベリーニはピーチネクタージュースをシャンパンで割ったCocktailで、

白桃が旬の今の時期は白桃をブレンダーでピューレ状にし、

スパークリングワインと割ってフレッシュなベリーニをお出しします。

かなり香りがよく、天然の甘みなのでスッキリとしています。

船橋にお越しの際は是非召し上がってみて下さい。

カクテル『グラスホッパー』です。

グラスホッパーは昆虫のバッタという意味です。

グリーンミントリキュール・ ホワイトカカオリキュール・フレッシュクリームが

材料で、淡い緑色になることから名づけられました。

味はチョコミントアイスのようです。

今回はミントの香りをさらにプラスするためにフレッシュミントを使用します。

まずはミントの葉を強化グラスに入れてそこに3種類の材料を入れます。

ミントの香りを出すために潰します。そしてシェイカーに移すのですが、葉っぱが

入らないようにネットで漉してシェイクします。

ミントの葉っぱを入れることによってシャープなグラスホッパーに仕上がります。

ちなみに、バーをはしごするお客さんのことを『バーホッパー』と言います。